El Celsius (°C) es una unidad de medida de temperatura del Sistema Internacional (SI). Se define en relación a dos puntos de referencia: 0 °C, que corresponde al punto de congelación del agua, y 100 °C, que es el punto de ebullición del agua a una presión atmosférica estándar.
La escala Celsius fue propuesta por el astrónomo sueco Anders Celsius en 1742. Originalmente, la escala estaba invertida, donde 0 °C era el punto de ebullición y 100 °C el de congelación. En 1743, el físico Daniel Gabriel Fahrenheit introdujo una escala que influyó en la adopción de la definición actual.
El Celsius es ampliamente utilizado en la vida diaria, especialmente en la meteorología y la cocina. Es la unidad estándar de temperatura en la mayoría de los países, excepto en Estados Unidos, donde se usa más el Fahrenheit.